Guía EFSA para operadores alimentarios sobre caducidad y consumo preferente

La EFSA ha desarrollado una herramienta para ayudar a los operadores de empresas alimentarias a decidir cuándo aplicar la fecha de “caducidad” o de “consumo preferente antes de” a sus productos. La fecha de caducidad en los alimentos tiene que ver con la seguridad: los alimentos se pueden comer hasta esta fecha, pero no después,…

Días de vino y……. quesos y cordero contra el Alzheimer

Un estudio de la Universidad de Iowa de la dieta y sus efectos sobre el déficit cognitivo ha señalado resultados muy positivos, particularmente en algunos alimentos que han recibido mala prensa achacándoles efectos perjudiciales para la salud o se ha puesto muy en entredicho la conveniencia de su consumo. Ya puedo decir que son muy…

Cuando una noticia agro no es una buena noticia para el sector

Esta opinión la hago a colación de la noticia aparecida en varios medios. Lo siento pero no, no puedo comulgar con algo que va en contra de mis principios, primero como persona y, segundo como comunicador en el sector agroalimentario. Como persona porque una de las cosas que más me soliviantan en este mundo es…

Pollo al aceite….de insectos

La cadena de supermercados francesa Auchan (Alcampo en España), ha situado en sus lineales de venta carne de pollo alimentado con aceite de insectos.

¿Qué alimentos disminuyen el riesgo de padecer un ictus?

En un estudio publicado en el European Hearth Journal llevado a cabo en 418.000 europeos de 9 países (Dinamarca, Alemania, Grecia, Italia, Noruega, Holanda, España, Suecia y Reino Unido), se investigó por vez primera qué alimentos podían prevenir o favorecen el ictus isquémico o el hemorrágico por separado. El ictus isquémico (o accidente cerebrovascular isquémico)…