¿Qué alimentos disminuyen el riesgo de padecer un ictus?

En un estudio publicado en el European Hearth Journal llevado a cabo en 418.000 europeos de 9 países (Dinamarca, Alemania, Grecia, Italia, Noruega, Holanda, España, Suecia y Reino Unido), se investigó por vez primera qué alimentos podían prevenir o favorecen el ictus isquémico o el hemorrágico por separado. El ictus isquémico (o accidente cerebrovascular isquémico)…

Las plantas, bacterias y hongos “ven” en dos colores

La luz es fundamental para las plantas, que reaccionan y se adaptan constantemente a los cambios de luz y controlan su crecimiento. Los fitocromos, proteínas presentes en las plantas, bacterias y hongos, serían las responsables de la respuesta luminosa en este sentido, según este estudio publicado en eLife En el centro del fitocromo existe un…

Foie-gras “cultivado” en 2021

Este es el reto que la empresa japonesa IntegriCulture se ha planteado para el próximo año, poner en el mercado foie-gras obtenido a partir de cultivos celulares y, por tanto, aportar esta delicatessen sin necesidad de criar y sacrificar patos u ocas. IntegriCulture ha desarrollado el CulNet System, una tecnología patentada que puede generar componentes…

¿Cómo reaccionan las plantas a los ataques de las plagas?

Las plantas poseen hormonas al igual que los animales y los humanos. Una de las funciones de las hormonas vegetales es la de percibir peligros como el ataque de insectos, sequía o calor o frío intenso, y enviar señales al resto de la planta para que responda. Investigadores del Salk Institute, en un artículo publicado…

El impacto de El Niño sobre la Acuicultura y la pesca

El impacto real del fenómeno de El Niño en los sectores de la pesca y la acuicultura sigue siendo bastante poco estudiado, aunque desde 1.600 ya era conocido y fue bautizado con este nombre por pescadores peruanos. Para remediar esto, la FAOpublica, en asociación con el IRD, el informe  Las repercusiones de la oscilación austral…

Reflexiones y cuestiones agroalimentarias del Coronavirus

En este post me gustaría lanzar algunas reflexiones y cuestiones que, a raíz de la pandemima del coronavirus, hemos vivido en nuestro entorno social. Primera reflexión..¿Cuáles han sido las dos prioridades que la ciudadanía ha manifestado ser las que más le han preocupado?. Pues creo que no nos equivocaremos si decimos que han sido, por…

El Coronavirus no afecta por igual al pollo, al ovino o al porcino

Según la interprofesional del pollo (Propollo), las ventas de carne de ave durante el mes de marzo han experimentado una subida del 25% en el canal de la distribución (minoristas, súpers e hipermercados). Este incremento ha supuesto un aumento de venta de 6.000 toneladas por semana, cifra que se ha mantenido hasta la última semana…