Una esperanza vacunal frente a la Peste Porcina Africana

La epidemia de Peste Porcina Africana que actualmente está devastando los censos porcinos en Europa oriental y el sudeste asiático no dispone, hasta el momento, de ninguna vacuna efectiva, siendo las medidas preventivas usadas hasta el momento el de la cuarentena y el sacrificio de animales. La cepa del virus que afecta actualmente a Europa…

Las serpientes podrían ser el reservorio del Coronavirus chino (2019-nCoV)

El brote de neumonía viral surgida en China a mediados de diciembre y que se ha extendido a Hong Kong, Singapur, Tailandia y Japón, constituye una grave amenaza para la salud humana en estos países afectados hasta el momento. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha denominado al coronavirus causante como 2019-nCoV y las…

¿Qué deberías comer si estás depresivo o con la moral baja?

Pues en un estudio llevado a cabo por la University College of London se afirma que, para superar o recuperarse de una situación depresiva o de baja moral, lo mejor es comer…..chocolate negro!!! Tradicionalmente se ha asociado al chocolate cierto papel beneficioso frente a situaciones depresivas al contener ciertas sustancias psicoadictivas que producen en quien…

Comunicación agroalimentaria: Una crisis tras otra….y seguimos sin aprender

Listeria y agosto, otro claro ejemplo de lo mal que gestionamos las crisis (sean del tipo que sean), en el sector agroalimentario. Apareció doña Listeria en agosto, de vacaciones el sector y las redacciones de los grandes medios haciendo ganchillo y sin saber qué poner en sus noticiarios…la tormenta perfecta. Una crisis que empezó afectando…

¿A qué temperatura prefieren los consumidores la carne de cerdo?

Uno de los factores que más influencian las preferencias de los consumidores a la hora de adquirir un tipo u otro de carne son sus características organolépticas, entre ellas su sabor, su terneza y su jugosidad. Según un estudio llevado a cabo en la Universidad de Illinois (USA), los amantes de la carne de cerdo…

¿A mayor contenido de CO2 en la atmósfera…más nutritivo es el arroz?

Pues no, menos. Según un estudio liderado por la Universidad de Tokyo, las concentraciones de hierro, zinc, proteína y vitaminas B1, B2, B5 i B9 se han ido reduciendo en el arroz en los últimos 50 años conforme aumentaban las concentraciones de CO2 atmosféricas. Para dicha conclusión, los investigadores analizaron la composición de 18 variedades…